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問題

根據邊際效用遞減規律,數量的增加會引起消費者需求的降低,企業為了克服商品銷售量的下降,最可采取的措施是( )。

A.多做廣告

B.降低成本

C.產品不斷創新

D.促銷

參考答案
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  • 簡述自營物流的優勢與不足。

  • 簡述倉儲設備選擇的影響因素。

  • 百勝物流公司的高效運輸系統

    對于連鎖餐飲這個錙銖必較的行業來說,靠物流手段節省成本并不容易。然而,作為肯德基、必勝客等業內巨頭的指定物流提供商,百勝物流公司抓住運輸環節大做文章,通過合理地運輸安排、降低配送頻率、實施歇業時間送貨等優化管理方法,有效地實現了物流成本的降低。

    (一)合理安排運輸排程

    由于連鎖餐飲業餐廳的進貨時間是事先約定好的,這就需要配送中心根據餐廳的需要,制作一個類似列車時刻表的主班表,此表是針對連鎖餐飲餐廳的進貨時間和路線詳細規劃制定的。餐廳的銷售存在著季節性波動,因此主班表至少有旺季、淡季兩套方案。有必要的話,應該在每次營業季節轉換時重新審核運輸排程表。安排主班表的基本思路是,首先計算每家餐廳的平均訂貨量,設計出若干條送貨路線,覆蓋所有的連鎖餐廳,最終達到總行駛里程最短、所需司機人數和車輛數最少的目的。

    在主班表確定以后,就要進入每日運輸排程,也就是每天審視各條路線的實際貨量,根據實際貨量對配送路線進行調整,通過對所有路線逐一進行安排,可以去除幾條送貨路線,至少也能減少某些路線的行駛里程,最終達到增加車輛利用率、增加司機工作效率和降低總行駛里程的目的。

    (二)減少不必要的配送

    對于產品保鮮要求很高的連鎖餐飲業來說,盡力和餐廳溝通,減少不必要的配送頻率,可以有效地降低物流配送成本。

    如果連鎖餐飲餐廳要將其每周配送頻率增加1次,會對物流運作的哪些領域產生影響?在運輸方面,餐廳所在路線的總貨量不會發生變化,但配送頻率上升,結果會導致運輸里程上升,相應地油耗、過路橋費、維護保養費和司機人工時都要上升。在客戶服務,餐廳下訂單的次數增加,相應的單據處理作業也要增加。餐廳來電打擾的次數相應上升,辦公用品(紙、筆、電腦耗材等)的消耗也會增加。在倉儲方面,所要花費的揀貨、裝貨的人工會增加。如果涉及短保質期物料的進貨頻率增加,那么連倉儲收貨的人工都會增加。在庫存管理上,如果涉及短保質期物料進貨頻率增加,由于進貨批量減少,進貨運費很可能會上升,處理的廠商訂單及后續的單據作業數量也會上升。

    由此可見,配送頻率增加會影響配送中心的幾乎所有職能,最大的影響在于運輸里程上升所造成的運費上升。因此,減少不必要的配送,對于連鎖餐飲企業顯得尤其關鍵。

    (三)嘗試歇業時間送貨

    目前我國城市的交通限制越來越嚴,卡車只能在夜間時段進入市區。由于連鎖餐廳運作一般到夜間24點結束,如果趕在餐廳下班前送貨,車輛的利用率勢必非常有限。隨之而來的解決辦法就是利用餐廳的歇業時間送貨。

    歇業時間送貨避開了城市交通高峰時間,既沒有顧客的打擾,也沒有餐廳運營的打擾。由于餐廳一般處在繁華路段,夜間停車也不用像白天那樣有許多顧忌,可以有充裕的時間進行配送。由于送貨窗口拓寬到了下半夜,使卡車可以二次出車,提高了車輛利用率。

    在餐廳歇業時段送貨的最大顧慮在于安全。餐廳沒有員工留守,司機必須擁有餐廳鑰匙,掌握防盜鎖的密碼,餐廳安全相對多了一層隱患。卡車送貨到餐廳,餐廳沒有人員當場驗收貨物,一旦發生差錯很難分清到底是誰的責任,雙方只有按誠信的原則妥善處理糾紛。歇業時間送貨要求配送中心和餐廳之間有很高的互信度,如此才能將系統成本降低。所以,這種方式并非在所有地方都可行。

    閱讀案例并回答下列問題:

    (1)企業在進行運輸系統設計時需要考慮哪些關鍵因素?

    (2) 結合案例論述如何設計物流企業的運輸系統。

  • 簡述企業物流內部條件所包括的內容。

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